Кедр – хлібне дерево Сибіру

Почесне місце серед рослинних багатств сибірської землі належить кедру. Кедрові ліси займають понад сорок один мільйон гектарів. Найбільше славляться своєю продуктивністю кедрові ліси Саянских гір, басейну річки Ангари, середнього і верхньої течії Єнісею. Кедр живе довго, саме тому він зовсім не поспішає рости. Дерево досягає середнього людського зросту в тридцять років.

Наукова назва цього прекрасного дерева – сосна сибірська. У Лівані, на острові Кіпр, в Північній Африці ростуть справжні кедри. Ці потужні дерева мають ароматної і цінною деревиною. Кедр відрізняється довголіттям і великими розмірами, так як він живе в два рази більше, ніж сосни, тобто більш 800- 850 років.

Російський мандрівник Н.М. Пржевальський в описі одного зі своїх подорожей зазначив, що довгими сибірськими вечорами сибіряки часто клацали кедрові горішки. Як виявилося, один кілограм кедрових горішок містить триста двадцять грам корисних білкових речовин, шістсот грамів цінного масла, а також багаті мінералами вітамінами. Отже, в кедрових горіхах міститься набагато більше жирів, ніж у багатьох плодах, наприклад, олійної пальми. А бурштинове масло, зроблене з цієї рослини, набагато краще і корисніше оливкової. Горіхи перетирають з водою і добувають вершки і запашне молоко, які по калорійності більше ніж яйця і м’ясо. Кондитери використовують горіхи для приготування цукерок і халви.Пріродоведи стверджують, що якщо кожен день їсти невелику жменьку кедрових горішків, то буде потрібно всього лише рік, для того щоб кров повністю оновилася. Кедри дають багатий урожай. В середньому з кожного дорослого дерева в середньому збирають близько двох мільярдів горіхів. Сезон, під час якого збирають горішки, мережеві жителі назвали «шішкованіем». Він починається з початку вересня і тривати пару тижнів.

На кедр нелегко піднятися, тому що на ньому гілки починаються високо, іноді навіть на відстані 20 метрів від кореня, а стовбур дуже товстий і його неможливо обхопити руками. Через це тут відома професія «лазальщіка», це ті, хто підіймається на таке дерево і збиває шишки з нього. Такі верхолази на ноги одягають спеціальні «кігті», які зроблені з заліза, вони схожі на «кішки» – пристосування, яким користуються під час роботи на стовпах електрики. А якщо кедр дуже високий, то шишкарі використовують спеціальні кололоти-чурки з довгими ручками, за допомогою яких вони б’ють по стовбурах і намагаються струшівать шишки. Але при цьому процесі сильно пошкоджується кора дерева.

У кедрині розташовуються гніздування безлічі птахів і білок. А ось біля підніжжя, де тепло і затишно в будь-яку пору року комфортно почувають себе бурундуки, соболі і колонок. Але найголовніше те, що хвоєю і горіхами кедрів можуть харчуватися всі мешканці тайги. Через це в неврожайний рік настає справжня катасроф для тутешньої фауни. Сибірські мисливці часто повторюють – “де немає кедра, щось там не та соболя”.

Місцеві птиці надають величезну допомогу в розширенні кедрових лісів. Вони запасаються горіхами на зиму і утворюють склади, які часто розташовані далеко від кедровіков, і потім про багатьох з них забувають. З плином часу там з’являється молода кедрова поросль. За таку несвідому, але дуже корисну діяльність цих пташок називають «крилатими агрономами».

Сибіряки знають, що кедр є «зеленим доктором». Повітря в кедровіках завжди тепліше і майже в три рази чистіше навіть ніж в операційній. Лікарські властивості кедрових настоянок відомі з давніх часів. Їх застосовують найчастіше при боротьбі з цингу.

Все сибіряки знають про цілющу кедрової живиці. Вона дає особливий бальзам-терпентін, який добре виліковує рани. З живиці виробляють ліки від серцево-судинних захворювань, атеросклерозу і гіпертонії. Прекрасний аромат тайги приносить в будинок цілюща ванна.

З давніх-давен Сибір була найбільшим постачальником кедрових горішок на світові ринки. Також, особливо цінною є сама деревина кедра. Адже вона міцна, дуже тверда і найкраща для виготовлення звичайних олівців. А якщо ви придбаєте шафа, зроблений з кедра, то в ньому ніколи не заведеться міль.

Останнім часом в деяких регіонах Хакасії і Алтайському краї, на жаль, в результаті розвитку деревообробної промисловості через непродумані порубок, дуже сильно скоротилися обсяги кедровіка.