«Молочні» ліса і «масляні» гаї

Серед великої кількості тропічної рослинності разом з деревами, які можуть замінити хлібозаводи та кондитерські, існують такі, які здатні виробляти масло і молоко.

У країнах Південної і Центральної Америки ви можете наштовхнутися на ліси, які складаються з невеликих дерев, мають блискучі товстошкірі листя, які нагадують листя фікуса. Їх плоди неїстівні, проте дерева цінуються населенням, яке там проживає, за сік, який витікає з дерева, якщо трохи надрізати кору. Він за смаком схожий на вершки з цукром, а його склад близький до коров’ячого молока. Ці дерева стали називати « коровами », а вчені називають їх галактодендронамі .

Люди вживаю поживну і смачне рослинне молоко в дуже великих кількостях, і бережуть «зелених корів». «Доїти» їх потрібно довго, тому що протягом однієї години з надрізу витікає близько літра соку. А якщо ви закип’ятіть сік, то утворюється поживна і смачна маса, яка нагадує сир. Не варто зберігати сік в натуральному вигляді, тому що він швидко псуватися і загусає. У період випаровування з нього починає виділятися воскоподобное речовина, з якого потім виготовляють свічки. А деревину стали використовувати в якості будівельного матеріалу.

У лісах Бразилії та Венесуели також виростають інші види молочних дерев. Наприклад, « дерево – соска » або сорвейри . У Амазонських лісах їх виростає кілька мільйонів і кожне з них може за одну доїння дати близько трьох літрів молока. Перед вживанням його розбавляють водою і кип’ятять.

Західна Африка є батьківщиною олійної пальми, конкретніше біля узбережжя Гвінейської затоки. Її масло являє собою загуснув сік. Він за своїми смаковими якостями зовсім не відрізняється від звичного нам вершкового масла. Але це масло дуже погано намазується на хліб. Слід пам’ятати, що на ньому не можна смажити, тому що воно містить в своєму складі багато води. Місцевим населенням воно використовується як харчовий продукт, і вирощують на великих плантаціях олійної пальми.

У Північній Америці, а конкретніше в Мексиці, виростає олійне дерево – це вічнозелена авокадо, яке часто називають ” алігаторовій грушею “. Його плоди нагадують грушу і важать приблизно шістсот грамів, а також містять в собі масло, яке прекрасно засвоюється людським організмом. Близько двохсот кілограм плодів збирають з одного такого дерева.

Китайські ботаніки в 1989 році виявили на півдні країни невідомі породи дерев. Якщо надрізати одне з них, то в цьому надрізі починає виділятися рослинне масло, яке придатне для приготування їжі.

На берегах Амазонки, в самій глушині тропічних лісів, зовсім недавно була виявлена пальма, яка дає сік, а за смаковими властивостями він схожий на молоко. Плоди цього дерева містять «масло» схоже з оливковою. У Бразилії намагаються культивувати це полезнейшее рослина.